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第31章 兽医王启年(2)

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知名英国大白猪,又名约克夏猪,就是用中国华南猪和英国约克夏本地猪杂交改良而成的。1818年这种猪曾被称为“大中国种猪”,以示不忘根本。美国的波中猪,还有现今世界上许多著名猪种都具有中国猪的血统。达尔文曾说的:“中国猪在改进欧洲品种中,具有高度的价值。”

钱氏在旁恭敬黄来福,说是这些母猪买来后,有些已经开始产小仔了。听得黄来福满脸笑容时,钱氏又有些吞吞吐吐地道,只怕到时母猪们大规模产仔是在十月,十一月份,那时天气寒冷,怕是小猪仔们会冻死许多。

黄来福对这个是一窍不通,当下问王启年有什么在寒冷季节提高仔猪的成活率的方法。

王启年沉吟了半晌,说到时的小猪仔防寒,除必须采取暖圈圈养外,另还必须采用另一个办法。

“《齐民要术》有云,仔十月、十一月生者,一宿蒸之。蒸法,索笼盛豚,着甑中,微火蒸之,汗出便罢。豚不蒸则脑冻不合,出旬便死。所以然者,豚性脑少,寒盛则不能自暖,故须暖气助之。”

黄来福点头,王启年意思是说,初生仔猪大脑皮层发育不全,调节体温机能不完善,受寒可使新生仔猪体温发生不可逆的降低。特别是冬天产下的仔猪,体温急剧下降,需要几天才能恢复正常。而且受寒的仔猪,行动迟缓,被母猪压死的危险性要大些。同时受寒也是使仔猪得病死亡的一个诱因。因此,对初生仔猪作好保温工作是十分重要的。

这保温工作具体做法就是用微火将新生小猪仔放在索笼中蒸个一晚,当然火不能太大,不然就蒸熟了。《齐民要术》中这个对新生仔猪的养护方法确是不错,可以大大减少初生仔猪的死亡率。看来老祖宗在各方面的积累都很充足啊。

对王启年的话,钱氏虽然听不明白,但见大少听得满脸笑容,连连点头,钱氏除了不服气地看了王启年一眼外,也不得不想:“这穷酸看来倒也有几分本事……”

最后众人走到了鸡鸭圈。

对于将来小鸡小鸭的孵化,王启年有自己的看法。他建议用人工孵化法,这样孵化数量,时间便不受限制,且孵化率也可达九成以上,比母鸡母鸭自己孵化来得快得多,孵化率也高得多。

人工孵化法是北方地区和南方一些地区一些民间作法,具体方法是:在北方,可用土缸或火炕孵蛋,靠烧煤炭升温。在南方,一般用木桶或谷围孵蛋,以炒热的谷子作为热源。炒谷的温度大约在三十八到四十一摄氏度之间,经八小时逐渐降低到三十四五摄氏度,再炒一次。每天共炒谷三次,使木桶里的温度经常保持在三十七摄氏度左右。种蛋孵化十天后,蛋里胚盘发育中自身产生热,此后就可掺入新的种蛋。如果木桶里保温良好,这样旧蛋自身发出的热已足以供给新蛋胚盘发育的需要,无须再炒谷了。土法孵化的巧妙处也就在这里。。”

人工孵化法的特点是设备简单,不用温度调节设备,也不需要温度计,却能保持比较稳定的温度,而且,成本很低,正适用于五寨堡大畜场大规模的养殖。

黄来福听得满脸笑容,说实在,这种民间经验,如果不是王启年平时专注这些,又游历各处,是不会知道这些学识的。

老实说,黄来福以前就没有听说过这种人工孵化法。而五寨堡的军户们,平时家中的小鸡小鸭,都是让鸡妈妈自己孵化,从来就没想过什么人工孵化法。确实,在古代中,科技的传播是缓慢的,一些学识性的东西,都很难普及到全国。

钱氏等人也是惊异地看着王启年,心想这穷酸厉害,连小鸡的孵化都不用母鸡就可以。

最后,王启年还介绍了自己所知的填鸭肥育技术。

在鸭孵出后六七十日就可以开始填肥,每天给两回肥育饲料。在肥育期间,不再在舍外放饲,同时在肥育舍的窗格子上挂上布帘,把屋子弄成半明半暗。肥育用的饲料是高粱粉、黑麸和黑豆粉。把这些饲料用热汤搓制成棒状的条子,填鸭的技师用手把鸭嘴撑开,一个一个填下。初次试填,每天每只约填七到九个。如有消化不良的,下次宜减去一二个。如消化良好,以后逐日递增,最后约填二十个左右。

这样鸭子在肥育期的两周到四周间,就可增加体重四斤到六斤,肥育完成,可增重到九斤到十二斤,肉味特别鲜美,而且长得特别快。比零散的放到河边吃鱼虾好多了。

黄来福听到这里,心里已是下定了决心,王启年则是望着鸭圈旁的鱼塘,神情有些迷醉地道:“闻听江南菱湖有一种桑基鱼荡的养鱼方式,难道大少就是仿效于此?”

黄来福微笑道:“正是。”他斜眼相睨,见王启年瞪着鱼塘中,脸上颇有一种狂热的味道。

只听王启年叹道:“向闻江南菱湖桑基鱼荡,以池中养鱼,塘埂植桑。淤泥肥桑,蚕蛹喂鱼,如此循环往复,鱼桑皆得利。东陆早而闻之向往,可惜未得一见。”

黄来福道:“启年兄的表字是东陆?”

王启年拱手道:“不敢,小生表字正是东陆,有劳大少垂询。”

黄来福道:“东陆兄,以后你就是我黄来福的畜牧幕僚,负责五寨堡各畜场的养殖和各畜生的医治防疫,年薪24两外加年赏,不知东陆兄可愿屈就?”这么一个又懂养殖,又懂畜牧医治的人才,黄来福是不可能放过的。

王启年大喜,深施一礼,对黄来福谢过了。对于待遇,他倒不是很重视,不过能在这里一展自己所长,他却是满怀喜悦。

而钱氏等人见了王启年如此受黄来福重视,都是又是羡慕又是嫉妒。

随后的黄来福在刘玉梅异样眼神的目送下,回到了千户宅。

说干就干,黄来福招来了马蹄坡圈羊场管事黄大梁,和五寨堡大畜场管事钱氏,让二人配合王启年对各处畜场的修整事宜,需要什么钱粮,什么人手,尽管让杨管家支配于他。

黄来福还设宴款待了王启年,问起了王启年一些事。

这位老兄怕是这些时间心中苦闷,急欲找人倾诉,便将自己的事都对黄来福说了。

原来这位老兄是太原附近人氏,从小就喜欢与猪啊、羊啊、牛啊的打交道,倒也给他琢磨出一些事来。不管哪里的牲畜生病、下崽,还是其他搞不懂的事情,只要捎个信他立马就赶到,倒也一治就好。

后来长大后,便到处游历,也走遍大江南北,游历了许多地方。平时也看了许多关于养殖与畜牧医治方面的书,对这些方面,很有些心得。

王启年也算是个读书人,曾考中过秀才,家人对他的期盼还是很大的。不过王启年大半的心思却是放在畜牧之道上,家人为此打他骂他都没用。

王启年本来有一个从小就定亲的媳妇儿的,不过女方闲他整日与畜生打交道,没什么出息,就和他退了婚,嫁给了另外一个商人。

宁嫁商贾也不嫁与他,这对王启年的打击是极为沉重的。家人的责骂与旁人的嘲讽,让王启年在老家呆不下去,便出来游历散心,平时忧烦时便以宋时“广禅侯”常顺为勉。

不知道为什么,王启年游历到了五寨堡,走到此地时,一是身上的盘缠已将用尽,二是五寨堡各地的畜场很让他心动,便怀着试试的心思来应聘。没想到一试便中了。

听了王启年的遭遇,黄来福安慰他道:“天涯何处无芳草,何必单恋一只花。那女人放弃了你,是她没眼光。你放心,你将来媳妇儿的事,就包在我身上,保管为你寻一房称心如意的可人儿。”

王启年站起身对黄来福深施一礼,却只是苦笑。

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